Aleksandra Wiśniewska

Znudzeni schabowym i mielonymi? Przygotujcie ucztę prosto z pogranicza Meksyku i USA, i zaskoczcie swoich gości (albo domowników) pysznymi fajitas z kurczakiem, warzywami i guacamole. Raz ich spróbujecie i na stałe dodacie do swojego kulinarnego repertuaru.

David Gaboriaud odwiedził kuchnię Hapsa i z okazji Dnia Kobiet przygotował taki suflet czekoladowy, że gdybyśmy mieli w redakcji kapcie, pospadałyby nam z nóg. Kucharz podkręcił jego smak sosem czekoladowo-kawowym, a my zgodnie stwierdziliśmy, że to najlepsze, co nam się w życiu przytrafiło. Ale wiesz, co jest jeszcze lepsze? Że bez żadnego problemu zrobisz taki deser w domu. Łap przepis!

Próbowaliście kuchni hinduskiej? Niezależnie od tego, co powiecie, nasza odpowiedź brzmi: świetnie! Jeśli mieliście przyjemność, teraz ją podwoicie, a jeśli nie mieliście - od dziś na słowo "tandoori" wasze serca zabiją mocniej.

Leniwe kluski tylko z masłem albo śmietaną? Nie, żebyśmy krytykowali klasyczne leniwe - każdym kluskom należy się szacunek. Ale może spróbujecie czegoś nowego? Oto fantastyczna wersja z wędzoną papryką i karmelizowaną cebulką. Palce lizać!

Jesteś w cukierni, widzisz muffiny i croissanty, i nie umiesz się zdecydować, co wziąć? Wcale nie musisz wybierać. Idź do sklepu, kup cztery produkty i zrób w domu jedno i drugie, ale połączone ze sobą. Ta pyszna kombinacja to cruffiny. Dzięki niej już nigdy nie staniesz przed nierozwiązywalnym dylematem.

Joanna Szymanowska wygrała 12. edycję "MasterChefa". Zwyciężczyni odwiedziła kuchnię Hapsa, gdzie wyczarowała takie rzeczy, że aż zaniemówiliśmy. Jedną z potraw był tatar w stylu orientalnym. Podała go ze smakowym majonezem, szalotką i shimeji w zalewie octowej, aromatycznym sosem oraz chrupiącym żółtkiem. Zdradziła też, jak przygotować mięso na tatara, by odpowiednio je zmiękczyć i jak później je pokroić, by potrawa smakowała i wyglądała jak z najlepszych restauracji.

Joanna Szymanowska to zwyciężczyni 12. edycji "MasterChefa". Zaprosiliśmy ją do kuchni Hapsa, by podzieliła się z nami i z wami wyjątkowymi przepisami. Jeden z nich tak nas oczarował, że nie mogliśmy oderwać się od talerzy. To policzki wołowe podawane z chrzanowym purée, chipsami z cebulki oraz z gruszką w przyprawach korzennych. - Fajny obiad, którego nie spotkacie w każdym domu, a na pewno zrobicie wrażenie - stwierdziła. Bez dwóch zdań ma rację.

Złote mleko to napój, na który przepis powinien być znany w każdym domu. Fantastycznie rozgrzewa, pomaga na ból gardła, łagodzi chrypkę i inne objawy przeziębienia. Zawdzięcza to przede wszystkim kurkumie, która nie dość, że nadaje mu ładnego koloru, to ma działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Dlatego czym prędzej zapisujcie naszą recepturę w ulubionych. Poniżej znajdziecie opis krok po kroku, jak przygotować złote mleko.

Niektórzy twierdzą, że grzyby rządzą światem. Tego nie wiemy, ale za to wiemy na pewno, że rządzą na talerzu. Wzbogacją smak potraw i sprawiają, że jeszcze dłuuugo o nich myślimy. My tak mieliśmy, gdy zjedliśmy puszysty omlet z grzybami, który w kuchni Hapsa przygotowała Beata Borucka, znana szerzej jako Mądra Babcia. Przyrzekamy: ten omlet to złoto!

Grzyby to najlepsze, co daje nam jesień. Są aromatyczne i nadają potrawom wyjątkowy smak umami. Świetnie sprawdzają się jako składnik wielu dań. Co powiecie na to, żeby zrobić z nimi gulasz? Beata Borucka, szerzej znana jako Mądra Babcia, przyrządziła taki w kuchni Hapsa i wiecie co? Zaniemówiliśmy z zachwytu! Poniżej znajdziecie przepis i przekonacie się sami, jaki jest pyszny.

Czy tylko nam "hasselback" kojarzy się z niemieckim aktorem ze "Słonecznego patrolu"? Tak jak David Hasselhof pasuje do serialu, tak dynia wspaniale komponuje się z szałwią i masełkiem. Jeśli ten argument was nie przekonał, zrobi to nasz przepis.

Jeśli lubicie jajka sadzone, najpewniej pokochacie też szakszukę. A już na pewno tę w wersji pomarańczowej, ale bynajmniej nie z owocami. Do naszej dodaliśmy dyniowe puree. Zobaczcie sami, co z tego wyszło.

Kanapki? Mniam! Lody? Pycha! Lodowa kanapka? Poezja! To po prostu trzeba zrobić. Jak? Sprawdźcie przepis Tomka.

Środek lata aż prosi się o wykorzystanie sezonowych owoców. Jakich? Jagód oczywiście. W jakiej postaci? W jagodziankach oczywiście!

Volodymyr Testardi był kolejnym gościem w kuchni Hapsa. Utalentowany kucharz przygotował u nas trzy dania, a jednym z nich jest genialna frittata. Za jej fantastyczny smak odpowiadają idealnie dobrane składniki, a zwłaszcza jeden sezonowy dodatek - szparagi. Jesteście ciekawi, jak smakuje? Obejrzyjcie nasze wideo z przepisem Vovy, a potem przetestujcie go w kuchni.

Volodymyr Testardi wyrasta na nową kulinarną gwiazdę. Na Instagramie obserwują go setki tysięcy fanów i fanek. Wszyscy marzą, by coś im ugotował. My mieliśmy tę przyjemność, bo Vova odwiedził kuchnię Hapsa i zrobił dla nas makaron z anchois, ricottą i oliwkami. Smakował bosko!

Mamy dla was kolejny szybki przepis. Jest tak ekspresowy, że nawet nie zdążycie powiedzieć "spaghetti alla puttanesca". Właśnie to chcemy wam zaproponować. To danie robi się mniej więcej tyle, ile gotuje się makaron, czyli około 10 minut. Na patelni wystarczy podsmażyć i wymieszać składniki, a potem połączyć je ze spaghetti. Proste, prawda?

Wielu osobom wydaje się, że zrobienie chleba wymaga dużej wprawy. Rzeczywiście, są takie rodzaje, przy których trzeba się trochę bardziej pomęczyć. Na szczęście nie każdy przepis na chleb jest skomplikowany i trudny. My przetestowaliśmy taki, w którym nie ma ani mąki, ani drożdży, a na dodatek jest bezglutenowy. To przepis na chleb z ziaren. Jesteście ciekawi, jak się go robi? Obejrzyjcie nasze wideo.

Szparagi to jedna z najlepszych rzeczy, która mogła nam się przydarzyć tu na Ziemi. Najsmaczniejsze są oczywiście w sezonie, wtedy aż żal ich nie wykorzystać. Mamy dla was świetny przepis na szparagi z jajkiem w emulsji maślanej. Zwieńczeniem tego sezonowego dania są szczypiorek i pewien serowy dodatek.

Rabarbar to jeden z tych sezonowych produktów, na które wiele osób czeka przez cały rok. Mimo że jest warzywem, doskonale sprawdza się jako składnik deserów. Mamy więc dla was przepis na bardzo szybkie i bardzo proste ciasto z rabarbarem. Dodatkowo nasz szef kuchni zdradza, co zrobić, żeby kolor rabarbaru pozostał różowo-czerwony, a samo warzywo smakowało jeszcze lepiej.