Makaron z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie
Składniki:
- 1 podwójny filet z piersi kurczaka,
- makaron penne lub tagliatelle,
- ok. 400 g pieczarek lub boczniaków,
- 1 duży por,
- papryka,
- 2 niewielkie cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- puszka białej albo czerwonej fasoli,
- śmietanka 30 proc.,
- kostka serka topionego, kawałek sera brie,
- koperek do dekoracji,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- suszony tymianek albo rozmaryn,
- kilka kaparów,
- bulion warzywny.
Makaron z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie. Sposób wykonania:
- Filet z kurczaka pokrój w kostkę i dodaj ulubione przyprawy. Wymieszaj i odstaw, by mięso się zamarynowało. Następnie podsmaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu. W tym samym czasie zagotuj wodę na makaron.
- Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Pokrój także por i obie cebule oraz paprykę. Czosnek posiekaj, a fasolę odsącz z zalewy.
- Por i cebulę zeszklij na patelni i dodaj grzyby. Gdy się zarumienią, dorzuć paprykę oraz czosnek.
- Zrób sos. Na patelnię wlej śmietankę, dodaj kurczaka i fasolę. Dorzuć ser i wymieszaj. Dodaj bulion warzywny i podgrzewaj sos, aż się zredukuje.
- Na koniec dodaj ugotowany makaron. Dopraw do smaku i wymieszaj. Do dekoracji dodaj kilka kaparów - świetnie podkręcą smak.
