Pieczony kurczak z sałatką z jarmużu to danie idealne. Pomysł na wyśmienity obiad

Kurczak pieczony w całości to zawsze świetna propozycja na obiad. Przygotowanie go nie jest ani czasochłonne, ani trudne, wystarczy bowiem kilka przypraw, aby nadać mięsu niepowtarzalny smak. A jeśli do tego dodasz sałatkę z jarmużem, który bywa nazywany królem wśród warzyw, będziesz mieć przepis na danie idealne.

Pieczony kurczak z sałatką z jarmużu - przepis

Składniki:

  • 1 cały kurczak
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • sól i pieprz do smaku

Składniki na tłuczone ziemniaki:

  • 0,5 kg ziemniaków
  • szczypta soli
  • 100 g masła

Składniki na sałatkę:

  • 200 g jarmużu
  • 1 papryka
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 3 łyżki oliwy
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kurczaka przed pieczeniem należy wyjąć wcześniej z lodówki, aby ocieplił się w temperaturze pokojowej. Przygotuj brytfankę lub wyższe naczynie żaroodporne.

Piekarnik nagrzej do 190 stopni. Masło rozpuść i wymieszaj z przyprawami. Kurczaka wysmaruj rozpuszczonym masłem, przełóż do brytfanki i wstaw do piekarnika. Piecz pod przykryciem przez 1-1,5 godz., co jakiś czas polewając kurczaka ściekającym tłuszczem.

W tym czasie przygotuj ziemniaki. Obierz ze skórki, pokrój na mniejsze części i gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odcedź dokładnie, dodaj masło i roztłucz za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków.

Przejdź do sałatki z jarmużu. Jarmuż porwij i pozbądź się łykowatych łodyg. Następnie wymieszaj z oliwą i "wymasuj" liście jarmużu. Dzięki temu nie będą twarde i gumowe. Dodaj musztardę, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie. Podawaj z upieczonym kurczakiem i tłuczonymi ziemniakami.

Więcej o:
Copyright © Agora SA