Składniki na 4 tortille:
- 500 g mielonej wołowiny
- 4 placki pszenne
- 1 średnia cebula
- pół sałaty rzymskiej
- 3 średnie ogórki kiszone lub pikle
- odrobina oleju lub masła klarowanego
- kilka plastrów sera topionego
- 2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)
- ulubione przyprawy
Sos:
- 2 czubate łyżki majonezu
- 1 pełna łyżka musztardy
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- odrobina octu jabłkowego (do smaku)
- pół drobno posiekanej niewielkiej cebulki (może być szalotka)
- 2-3 drobno posiekane korniszony lub pikle
Sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania mięsa. Do miski przełóż wołowinę i dodaj drobno posiekaną cebulkę. Dodaj także swoje ulubione przyprawy i odrobinę bułki tartej. Całość wyrób tak, jak masę mięsną na kotlety mielone.
- Przygotuj patelnię i delikatnie natłuść ją olejem. Kiedy patelnie się nagrzewa, porcję mięsa połóż na tortilli i dokładnie je rozprowadź.
- Kiedy patelnie się rozgrzeje, połóż na niej tortillę mięsem do spodu i smaż na umiarkowanej mocy palnika.
- W tym czasie przygotuj sos. Cebulkę i ogórki drobno posiekaj i przełóż do miski. Dodaj majonez, musztardę i ocet oraz koncentrat pomidorowy i całość dokładnie wymieszaj.
- Kiedy mięso się podsmaży, odwróć tortillę na druga stronę i na mięsie połóż ser topiony. Całość przykryj pokrywką i podsmażaj przez chwilę, by ser się rozpuścił.
- Tortillę przełóż na talerz. Połóż na niej sałatę, pikle oraz sos - jego nie należy żałować. Następnie złóż tortillę i zajadaj.
