Przepis na muffiny kakaowo-sernikowe. To połączenie petarda
Składniki na sześć porcji:
Na masę kakaową:
- 20 g kakao,
- 50 g masła,
- jajko,
- 60 g brązowego cukru,
- 2 czubate łyżki powideł śliwkowych,
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Na masę serową:
- 100 g twarogu sernikowego,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- białko.
Dodatkowo:
- 50 g malin,
- 50 g czekolady deserowej.
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od masy kakaowej. Masło rozpuszczamy w rondelku. Wsypujemy kakao, mieszamy do połączenia i doprowadzamy do wrzenia. Garnuszek odstawiamy, dodajemy powidła śliwkowe, cukier, a na koniec wbijamy jajko. Mieszamy dokładnie.
Na rondelku kładziemy sitko. Wsypujemy na nie mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiewamy. Po tej czynności jeszcze raz dokładnie mieszamy składniki.
Teraz robimy masę serową. Do miski wkładamy wszystkie składniki, które są potrzebne do jej przygotowania. Miksujemy do połączenia. Masa powinna być gładka i jednolita.
Formę na muffiny wykładamy papierowymi papilotkami. Najpierw przekładamy do nich masę kakaową, a potem dokładamy masę serową. Wierzch posypujemy posiekanymi kawałkami czekolady. Układamy owoce. Muffiny kakaowo-sernikowe pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez około 25 minut. Po upieczeniu patyczek wbity w babeczkę powinien być suchy.
