Przepis na pierogi z dynią i białym serem
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 150 ml bardzo ciepłej wody
- 250 g dyni nelson
- 20 ml oliwy
- 250 g tłustego twarogu
- 100 g masła
- cebula
- szałwia do smaku
- sól i czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Zacznij od ciasta i upieczenia dyni. Mąkę pszenną, wodę i oliwę zagnieć tak, by otrzymać jednolite i gładkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki, by odpoczęło. Dynie zawiń w folię i upiecz do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Upieczoną dynię pozbaw skóry i pestek, rozgnieć z twarogiem, dodaj cebulkę, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Ciasto na pierogi rozwałkuj cienko. Wytnij okrągłe placuszki, nadziewaj dyniowym farszem i sklejaj. Gotowe pierożki gotuj w mocno osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Podawaj polane masłem z kilkoma listkami szałwii.
