Przepis na placki z cukinii, które są ultrachrupiące
Składniki:
- 400 g cukinii
- jajko
- cebula
- 2 łyżki mąki pszennej
- pęczek pietruszki
- 50 g parmezanu
- ząbek czosnku
- kwaśna śmietana
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Cukinię ścieramy lub kroimy w cienkie paseczki. Można też użyć do tego spiralizatora, finalny kształt placków będzie ciekawszy. Pokrojoną cukinię solimy i odstawiamy na 15-20 minut, by puściła wodę. Następnie odciskamy ją za pomocą gazy lub szmatki tak, by pozbyć się nadmiaru wody.
Mieszamy odciśniętą cukinię z jajkiem, mąką, startym czosnkiem, startym parmezanem, posiekaną cebulą i natką pietruszki. Smażymy płaskie placki na rozgrzanym oleju na złotobrązowo. Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany.
