Młoda kapusta po azjatycku - przepis
Składniki:
- główka młodej kapusty
- 250 ml jogurtu
- olej do smażenia
- masło do smażenia
- pasta sambal oelek
- pęczek kolendry
- ząbek czosnku
- 100 g orzeszków ziemnych
- cynamon w proszku
- kmin rzymski do smaku
- tłuczone ziarna kolendry do smaku
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
Młodą kapustę kroimy najpierw na pół, a potem jedną z połówek na ćwiartki. Posypujemy je solą. Czosnek siekamy.
Na patelni rozgrzewamy masło i olej. Obsmażamy ćwiartki kapusty. Zdejmujemy z patelni i znów wlewamy na nią olej oraz rozpuszczamy masło. Wsypujemy tłuczone ziarna kolendry i cynamon. Mieszamy, a następnie dodajemy czosnek. Wszystko powinno nabrać brązowego koloru.
Dodajemy pastę sambal oelek i mieszamy. Kapustę przekładam na talerz, polewamy sosem, który przygotowaliśmy na patelni. Dekorujemy listkami kolendry, kminem, jogurtem i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
