Przepis na chrupiącą rybę z sosem tatarskim
Składniki na sos:
- 400 g majonezu
- 4 ogórki konserwowe
- 1 szalotka
- 30 g szczypiorku
- 30 g koperku
- 30 g kaparów drobnych
- sok i zest z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Składniki na rybę:
- 400 g polędwicy z dorsza lub filetów mintaja
- 2 jajka
- 100 g mąki
- 100 g bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- litr oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania sosu. Ogórki i szalotki pokrój w drobną kostkę. Szczypiorek, koperek i kapary drobno posiekaj i dodaj do ogórków i szalotki. Dodaj majonez, sok i zest z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, i odstaw do lodówki.
W tym czasie przygotuj rybę. Wysusz ją dokładnie na ręczniku papierowym. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz kolejno w mące, rozbełtanym jajku, bułce tartej, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Następnie smaż rybę na rozgrzanym oleju do momentu, aż panierka będzie złotobrązowa.
