Ciasto spod widelca
Składniki:
Ciasto:
- jajka - 4
- cukier - szklanka
- śmietana 18 proc. - 3/4 szklanki
- olej - 3/4 szklanki
- mąka pszenna - 3 szklanki
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
- owoce sezonowe - 500 g
Kruszonka:
- masło - 100 g
- cukier - 100 g
- mąka pszenna - 150-200 g
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki połącz, zagnieć, włóż do woreczka i zamrażaj przez 30 minut.
W międzyczasie zrób ciasto. Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Utrzyj za pomocą widelca lub miksera, aż masa się napowietrzy. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Następnie wlej olej - najlepiej robić to stopniowo, cienką strużką, stale mieszając. Na koniec wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze zrobić to na dwie tury, by uniknąć powstawania grudek.
Gotowe ciasto przelej do foremki, posyp owocami, a te przykryj kruszonką - można ją zetrzeć na tarce lub rozdrobnić palcami. Piecz w 180 stopniach przez około godzinę.
