Zapiekany kurczak w parmezanie - przepis
Składniki:
- dwie piersi z kurczaka,
- szklanka panierki panko,
- trzy czwarte szklanki tartego parmezanu,
- pół szklanki mąki,
- dwa jajka,
- dwie łyżki oleju,
- 400 g sosu pomidorowego,
- pół szklanki tartej mozzarelli,
- sól,
- pieprz,
- oregano.
Zapiekany kurczak w parmezanie - przygotowanie
- Piersi z kurczaka rozkrój poziomo na pół, tak aby z każdej powstały dwa płaskie kotlety. Każdy kawałek kurczaka natrzyj solą, pieprzem i oregano.
- W trzech miskach umieść elementy panierki – w jednej mąkę, w drugiej roztrzepane jajka, a w trzeciej wymieszaj bułkę tartą panko z połową szklanki tartego parmezanu. Piersi z kurczaka obtaczaj kolejno w mące, jajkach oraz parmezanowej bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i usmaż panierowane piersi z kurczaka z obu stron na rumiano.
- Na dnie formy do zapiekania rozprowadź sos pomidorowy. Na sosie ułóż usmażone kotlety i posyp je z wierzchu tartą mozzarellą oraz resztą parmezanu (jedna czwarta szklanki).
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piecz około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
