Fasolka po bretońsku - składniki:
- 2 puszki fasoli
- 200 g wędzonego boczku
- 150 g chorizo
- 6 małych szalotek
- 2 ząbki czosnku
- 2 czerwone papryki
- 400 g passaty pomidorowej
- 50 g koncentratu pomidorowego
- łyżeczka wędzonej papryki
- łyżeczka kuminu
- łyżeczka majeranku
- pęczek pietruszki
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
Boczek pokrój w paseczki lub kostkę, chorizo w pół talarki, szalotki w drobną kostkę, czosnek w cieniutkie plasterki, a paprykę w kostkę. Przesmaż w garnku boczek na złotobrązowy kolor i dodaj chorizo. Następnie dodaj szalotkę z czosnkiem, pokrojoną paprykę oraz wędzoną paprykę z kuminem i poduś chwilę. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy. Dodaj fasolę z puszek razem z zalewą i garść roztartego majeranku. Gotuj 15-20 minut bez przykrycia, co jakiś czas mieszając. Na sam koniec dopraw solą i pieprzem. Podawaj ze świeżo posiekaną pietruszką i kromką dobrego pieczywa. Smacznego!
