Souvlaki z sosem tzatziki - składniki:
- 2-3 piersi z kurczaka
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- 7 łyżek soku z cytryny
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
- patyczki do szaszłyków
Składniki na tzatziki:
- 1 długi ogórek
- 400 g jogurtu greckiego
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- garść posiekanej świeżej mięty
- sól
- pieprz
Souvlaki z sosem tzatziki - krok po kroku:
- Piersi z kurczaka oczyść z błon i pokrój w centymetrową kostkę.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, listki tymianku, suszone oregano, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz. Pokrojonego kurczaka wymieszaj z marynatą i wstaw na co najmniej dwie godziny do lodówki.
- Po wskazanym czasie ponabijaj kawałki mięsa na patyczki. Szaszłyki usmaż ze wszystkich stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej.
- Przygotuj sos tzatziki. Obranego ogórka zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odstaw na kilka minut, aby puścił wodę.
- Następnie odciśnij nadmiar wody i przełóż ogórka do suchej miski. Dodaj jogurt, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, łyżkę oliwy oraz miętę i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw sos solą oraz pieprzem i podawaj z szaszłykami.
