Frittata z bobem - składniki:
- ziemniaki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- bób
- szpinak
- 5 jaj
- szczypiorek
- oliwa
- sól, pieprz, oregano
Frittata z bobem - sposób przygotowania:
W osolonej wodzie ugotuj bób do miękkości i obierz z łupinek. Ugotuj również ziemniaki i pokrój je w plastry. Żółtka oddziel od białek i rozlej do dwu naczyń. Do żółtek dodaj plastry ziemniaków, bób, liście szpinaku, czosnek i szczypiorek. Wymieszaj. Białka ubij na sztywno i dodaj do pozostałych składników. Zamieszaj całość, dodaj sól, pieprz i oregano do smaku. Tortownicę posmaruj cienko oliwą, wylej do formy całą wymieszaną masę. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C, aż frittata będzie złotobrązowa (ok. 25-30 minut). Przed podaniem możesz posypać pokruszoną fetą.
