Składniki:
na 10 sztuk
10 dużych pieczarek
cukinia
1/2 zielonej papryki
1/2 czerwonej papryki
pojedynczy filet z kurczaka
natka pietruszki
sól, pieprz
ser mozzarella
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć drobno posiekane pieczarki (mogą to być trzonki tych, które wykorzystasz później). Dodaj startą na dużych oczkach tarki cukinię, pokrojoną w drobną kostkę paprykę oraz pierś z kurczaka. Wrzuć małą garść natki pietruszki, dopraw pieprzem i solą, zamieszaj i podduś. Kapelusze pieczarek obierz ze skóry i wydrąż pozostałości po trzonkach. Do każdego kapelusza włóż farsz. Po wierzchu posyp startą mozzarellą. Piecz przez ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Podawaj gorące.
