Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 tortilla pełnoziarnista
1 garść mieszanki sałat
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
2 x 1/2 łyżeczki curry
1 łyżeczka oleju
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka pestek słonecznika
pomidor
ogórek
szczypior
Dodatkowo:
kolorowe papryki
jabłko
mandarynka
kiwi
Sposób przygotowania:
Olej wymieszaj z solą, pieprzem, oregano, słodką papryką oraz 1/2 łyżeczki curry. Powstałą marynatą natrzyj pierś kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
W międzyczasie przygotuj dressing. W niewielkiej miseczce umieść jogurt grecki, majonez oraz 1/2 łyżeczki curry i porządnie wymieszaj. Wstaw do lodówki.
Patelnię ustaw na średnim ogniu. Smaż zamarynowanego wcześniej kurczaka po około 4 minuty z obu stron. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i smaż jeszcze 2 minuty. Gotowego kurczaka pokrój w plastry.
Na tortillę nałóż garść mieszanki sałat, po kilka kawałków pomidora i ogórka oraz pokrojonego kurczaka. Polej całość dressingiem i posyp pestkami dyni i słonecznika. Złóż boki tortilli do środka i zawiń jak roladę. Przekrój tortillę na pół i przewiąż każdą połówkę szczypiorkiem.
Gotową tortillę przełóż do pudełka na lunch. Pozostałe przegródki wypełnij kolorowymi paprykami pokrojonymi w słupki oraz sezonowymi owocami (np. jabłkiem, mandarynką i kiwi).
