Składniki:
Składniki na kruchy spód:
225 g mąki pszennej
175 g zimnego masła
75 g drobnego cukru
Składniki na masę karmelową:
200 g masła
1 puszka skondensowanego mleka
200 g drobnego cukru
4 łyżki syropu klonowego
1/2 łyżeczki soli
Składniki na polewę czekoladową:
300 g czekolady deserowej
3 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto: mąkę pszenną i pokrojone w kostkę zimne masło utrzyj między palcami, aż masa zacznie się łączyć i przypominać okruchy. Dodaj cukier i szybko zagnieć jednolite ciasto. Przełóż ciasto do kwadratowej formy o wymiarach 20 x 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź ciasto równomiernie po całym dnie i delikatnie dociśnij. Piecz około 10-15 minut w 180 stopniach C, aż ciasto delikatnie się zrumieni.
Przygotuj warstwę karmelową: masło, mleko skondensowane, syrop klonowy oraz drobny cukier umieść w rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aż składniki się rozpuszczą, a następnie zagotują. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj około 10-15 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje i nabierze złotego koloru. Na koniec dodaj sól i wymieszaj. Przelej masę karmelową na wstępnie upieczony, kruchy spód i ponownie wstaw ciasto do piekarnika. Piecz przez 8 minut w 180 stopniach C. Odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj warstwę czekoladową: czekoladę deserową z dodatkiem oleju rozpuść w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Wylej czekoladę na ostudzone ciasto i odstaw do stężenia.
