Muffiny z truskawkami - składniki:
- 100 g rozpuszczonego masła
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru z wanilią (10 g)
- 2 białka
- 2 łyżki jogurtu
- 3/4 szklanki mleka
- 210 g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 12 truskawek (bez szypułek)
- 400 ml śmietanki 36 proc.
- 1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo:
- rękaw cukierniczy
- końcówka cukiernicza (tylka) w kształcie gwiazdki
Muffiny z truskawkami - sposób przygotowania:
- Rozpuszczone masło wymieszaj z drobnym cukrem oraz cukrem waniliowym. Dodaj białka, jogurt oraz mleko i wymieszaj do połączenia składników. Przesiej do miski mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz sól i połącz z mokrymi składnikami.
- Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami i wypełnij je ciastem do 2/3 wysokości. Piecz około 20 minut w 180 stopniach C, aż muffiny nabiorą złotego koloru. Upieczone muffiny całkowicie ostudź.
- W międzyczasie ubij na sztywno śmietankę, pod koniec ubijania dodając do niej cukier puder. Przełóż bitą śmietanę do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
- Ostrym nożem wytnij w środku ostudzonych babeczek otwory wielkości truskawek i wciśnij w nie owoce. Wierzch babeczek ozdób bitą śmietaną.
