Składniki:
4 tortille
4 plastry szynki
200 g tartego żółtego sera
3 różnokolorowe papryki
6 jajek
1 szklanka śmietanki 30%
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Jajka wymieszaj ze śmietanką i dopraw solą oraz pieprzem. Papryki pokrój w cienkie paseczki. Na każdej tortilli połóż plaster szynki, garść kolorowej papryki oraz garść żółtego sera i pozwijaj tortille w rolady.
Przełóż rolady do prostokątnej formy do pieczenia, zalej masą jajeczną i posyp po wierzchu pozostałym żółtym serem. Przykryj formę folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
Piecz około 35 minut, aż jajka się zetną, a wierzch zrumieni. Podawaj na ciepło.