Składniki:
3 pieczarki
3 małe jajka
3 łyżeczki tartego parmezanu
sól
pieprz
szczypiorek
Wykonanie:
Pieczarki umyj i przytnij ich trzonki. Ułóż pieczarki na blaszce (spodem do góry) i posyp je odrobiną soli. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piecz około 10 minut.
Wstępnie upieczone pieczarki osusz porządnie papierowym ręcznikiem, mocno dociskając je na środku, aby powstało wgłębienie. Wbij do każdej pieczarki po jednym jajku i dopraw solą oraz pieprzem. Wierzch jajek posyp tartym parmezanem i ponownie wstaw blaszkę do piekarnika. Zapiekaj kolejne 10 minut w 190 stopniach C, aż zetną się białka jaj.